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泉源: 日期:2013-09-22 02:06  点击:次

  有名营养学家于若木说:“能调治人体新陈代谢的很多无益身分,茶叶中多半具有。关于茶抗癌、防朽迈和进步人体生理活性的机理也皆根基研讨清晰了。以是,茶是大自然赐赉人类的最好饮料。”鲁迅师长教师说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”

  铁观音不只香高味醇,是自然适口佳饮,并且其摄生保健功用正在茶叶中也属佼佼者。现代医学研讨注解,铁观音除具有一样平常茶叶的保健功用中,借具有抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火,敌烟醒酒等成效。

  茶叶中的化学成分

  吃茶品茗有很多好处,那是尽人皆知的。但茶叶有哪些优点呢?那对常人来讲,是知其但是不知其所以然。跟着科学的生长,到19世纪初,茶业的身分才逐步明白起来。经由现代科学的星散和审定,茶叶中露有机化学身分达450多种,无机矿物元素达40多种。茶叶中的有机化学身分和无机矿物元素含有很多营养成分和药效身分。有机化学身分重要有:茶多酚类、动物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所露的有机化学身分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,显着高于其他茶类。无机矿物元素重要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所露的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

  铁观音防病保健功用

  近几年来,经国内外科学家研讨证明,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体康健有着特别的成效,大抵有以下几个方面:

  1.      铁观音的抗朽迈感化

  中外一些科学研究注解,人的朽迈取体内不饱和脂肪酸的过分氧化感化有关,而不饱和脂肪酸的过分氧化是取自由基的感化有关。化学活性下的自由基可使不饱和脂肪酸过分氧化,使细胞功用突变或阑珊,引发构造增殖和坏死而发生置人于死地的疾病。脂量过分氧化是人体康健的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基浑撤除,便能够使细胞得到一般的生长发育而康健短命。

  一般,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防备不饱和脂肪酸的过分氧化。近来日本研究人员发明,铁观音中的多酚类化合物能防备过分氧化;嘌呤生物碱,可直接起到消灭自由基的感化,从而到达延缓朽迈的目标。

  2.      铁观音的抗癌感化

  癌症是现今严峻要挟人们康健的“不治之症”。因而,近年来研讨茶叶抗癌引发了人们的极大乐趣和存眷。数年前,曾有一篇报导称,上海市民果吃茶品茗让食道癌逐年削减,由此吃茶品茗能够防备癌症的发作那一事着实全球引发很大回响。现在吃茶品茗能够防癌抗癌已被众人所公认,而正在茶叶中防癌抗癌结果最好的是铁观音。

  早在1983年,日本冈山大学奥田拓传授便曾对数10栽种物多酚类化合物停止抗癌变感化挑选,效果证实:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家正在证明铁观音抗变异的研讨中,以为铁观音茶多酚是这一感化的重要活性身分;正在化学物质致癌的研讨中,一定了铁观音茶多酚的防备癌变感化。另外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的分解,对防治癌症有较大的感化。

  3.      铁观音的杀菌行痢感化

  正在民间早有接纳铁观音医治痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有很多应用茶叶去医治细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的纪录。铁观音为何能起到杀菌行痢感化呢?重要是茶多酚化合物。因为茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的重要功用松懈,和缓肠道活动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,由于细菌的自己是由蛋白质组成的,茶多酚取细菌蛋白质相遇后,细菌即行殒命,起到了珍爱肠胃黏膜的感化,以是有医治肠炎的成效。

  铁观音并不是大家皆宜

  铁观音既是一种贵重的自然饮料,又具有很好的美容保健功用。不外,铁观音虽好,并不是大家都能喝。

  医学研讨注解,铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消弭细胞中的活性氧份子,从而使人体免受朽迈疾病损害。铁观音中的锰、铁、氟和钾、钠含量比,高于其他茶叶,个中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治蛀牙和老年骨骼松散症效果显著。

  铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物资,这些物资对康健人群并没有若干影响,但对胃肠功能差,特别自己便有慢性胃肠道炎症的病人来讲,这些物资会刺激胃肠黏膜,轻易引发胃病,因而胃肠功能较差的人不宜多喝。

  别的,铁观音中借含有较多的咖啡因、活性生物碱和多种芬芳物资,这些物资还会使人的中枢神经系统镇静,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适当饮用,不宜正在睡前或空肚饮用。

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